牙膏脸美味十足美食教程 家常做法 麻辣水煮鱼-韶扬有机食品汇

2020-02-15 admin 全部文章 10

美味十足美食教程 家常做法 麻辣水煮鱼-韶扬有机食品汇



对于肉食爱好者来说,如果缺少了肉菜那生活还有什么乐趣可言!但夏天快到了,为了穿漂亮衣服许多人决心要抛弃最爱的肉肉。不过只要适量摄入,并选择健康的烹饪方式就可以做到吃肉肉,不长肉肉。肉食动物们快行动起来吧~
| 1.白灼虾 |

食材:基围虾300g,蒜头3瓣,姜2块,白酒50ml,油50ml,生抽15ml。
做法:
1、虾买回来后用清水养30分钟左右,蒜头切成蒜茸,1块姜切成姜蓉,另1块姜切片。
2、换另一盘清水刚好掩盖虾虾即可,倒30ml白酒下去。
3、把它们的胡须还有虾头前面扎人的尖尖部分都切掉,捞起待用。
4、锅里放入足够的清水,放入姜片,烧开。
5、倒入30ml白酒烧开,倒入虾。
6、水再次烧开后持续沸腾约2分钟捞起。
7、另起锅下油烧热,下蒜蓉姜蓉,小火爆香,加生抽,搅匀盛起。
| 2.白灼滑鸡 |

食材:鸡半只,青葱1棵,姜2片。
做法:
1、鸡清理干净,抹上少许盐醃半小时。牙膏脸
2、烧开一锅可盖过鸡的沸水,加入姜、青葱和半汤匙料酒,转至最小火。
3、将鸡放进沸水中,用水的热温烫熟。(用一根筷子插入鸡腿内侧,没有血水渗出即熟)
4、把鸡捞出,待凉后切件,淋上香酱油即可。(鸡汤留用)
| 3.白灼肥牛 |

食材:肥牛200克,大葱4段,姜片2片,干辣椒3-5个,葱姜丝少许,料酒1汤勺。
做法:
1.肥牛片根据自己喜好,肥瘦相兼或者偏瘦均可。
2.锅中加入清水,葱段、姜片、料酒煮开,放入肥牛。
3.肥牛变白即可捞出,控干水分放入容器内。
4.锅中倒入1汤勺左右的油,放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底。
5.放入蚝油。
6.加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用。
| 4.蒜蓉粉丝蒸扇贝 |

食材:粉丝,扇贝,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,青红椒。
做法:
1、拿一个圆圆的小勺子,深入扇贝内,逐渐向前剔除扇贝肉,很快,顺着四周,贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子,把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝,就刷几个。准备好。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。
3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后,放入一个碗内,开始调味。分别加:生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,搅拌均匀。
4、锅里放油适量,烧开后,闭火,直接导入蒜蓉,变成金黄色,倒入调料汁里。再次搅拌。
5、取贝壳一枚,放入粉丝 摆上贝肉,倒上一勺子调汁,上锅蒸熟,水开后,蒸十分钟。即可。
| 5.滑嫩蒸鸡翅 |

食材:鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。
做法:
1、鸡翅中浸泡半小时以上,期间换水一两次,沥干或擦干。
2、从中间剖开,剁小粒,加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上(时间越长越入味,可腌制过夜)。
3、木耳泡发洗净,枸杞洗净用凉开水浸泡。
4、将木耳铺在盘底,鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。
5、水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟关火叶竟生,撒入葱花和枸杞即可。
| 6.清炖狮子头 |

食材:(去皮)五花肉500g,冬笋75g,葱2根,姜一小块,糖2小勺,太白粉2小勺,料酒1大勺,蛋清一个,白胡椒一小撮,大白菜叶5片,油菜心5颗,清鸡汤750ml,盐适量。
做法:
1、将五花肉入冷冻柜冻3、4个小时,炖好鸡汤待用。
2、将冬笋切碎成细丁待用,大白菜叶分成菜帮和菜叶。
3、将葱姜都擦成茸(留下两片姜片待用),用100ml清水浸泡待用。
4、五花肉冻得半硬时取出,先切成薄片,然后切成细丝,最后切成肉丁。
5、切好的肉丁再粗粗的剁上几刀。
6、在肉丁里拌入适量盐、糖、料酒、白胡椒、淀粉和蛋清,先搅拌至发粘。
7、加入冬笋丁拌匀。
8、把葱姜水分3次加入到肉里,每次倒入少量葱姜水都要把肉丁向一个方向搅拌,待水分被完全吸收掉再继续加入。
9、把白菜帮铺在沙锅的底部。
10、取一坨肉在两个手之间摔打几次,团成大肉丸,放在菜帮上。
11、每一片菜帮上放一颗狮子头,再将菜叶轻轻覆盖在狮子头上。
12、将鸡汤烧开后缓缓倒入炖锅,至基本没过狮子头,投入姜片。
13、在文火上慢2小时,出锅前加盐调味。
14、捞出煮烂的白菜叶,再加入油菜心煮一分钟即可关火上桌。
| 7.清炖鸡 |

食材:肉鸡1只,葱,姜,香菜,八角,盐,鸡精,料酒。
做法:
1、将鸡斩块洗净,焯水去血沫。
2、葱切段,姜切片,香菜切段。
3、炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
4、撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
5、待肉烂后,撒入香菜段即可食用。
这样吃肉不油腻
也就不会长肉啦